关于夏国经济规模的设定及参考资料

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    一般细毛羊和半细毛羊的产毛量、体重、产羔率等都随着年龄的增加而增加，到４岁以后其产毛量和羊毛的品质就逐渐下降。因此，羊群的年龄结构不合适，会对羊场（养羊户）的经济效益有直接影响。一般的羊场，除未满周岁的育成羊单独组群外，其余各年龄段的羊都要混合组群。在不扩群的情况下，成年母羊群中２～５岁的壮龄羊占７０％左右，母羊群每年需补充２２％左右的１岁母羊。从壮年羊群中每年需淘汰１０％左右的羊，６岁以上的老龄母羊一般都应淘汰，个别健康的优秀母羊可以留在母羊群里。理想的羊群年龄结构是，青年羊占２２％，壮年羊占６８％，老年羊占１０％。刚建成的羊场或正在扩建的羊场，青年母羊的比例可适当增加。

    一般情况下，羊群按性别划分，可分为种公羊群、成年母羊群、育成母羊群、育成公羊群、羯羊群和试情公羊群。

    以出售种羊为主要目的的种羊场（养羊户），要根据每年种羊的需求情况选择优良的育成公羊出售，其余不做种用的小公羊应从小就去势，经育肥后当年出栏。成年母羊的总头数应占羊场总存栏数的４５％～５５％。在育成母羊中，应把不做种用的羊挑出来单独组群，育肥后出栏。

    随着凉山州草畜“双百万工程”、“3150工程”、收稿日期：2009—06—05“3550”工程的实施，美姑县养羊业得到空前的发展。2008年全县羊存栏达53．29万只，占四畜存栏的54．7％；其中，美姑山羊存栏5．915万只，本地山羊存栏19．39万只，绵羊改良羊存栏27．99万只(其中：凉山半细毛羊存栏16．35万只)；羊毛产量432吨。

    1985年，我国绵、山羊存栏数量15588.4万只，羊肉产量59.3万t，出栏率33%，平均胴.体重12.0kg，平均每只存栏羊年产肉量3.80kg；1990年，全国存栏羊数21001.2万只，羊肉产量107.1万t，出栏率42.44%，平均胴.体重11.90kg，平均每只存栏羊年产肉量5.10kg；到1997年，全国绵山羊总数已达30368.4万只，羊肉产量255.4万t，出栏率65.5%(中国农业年鉴，199，平均胴.体重12.3kg，平均每只存栏羊年产肉量8.4kg；全国人均羊肉产量2.05kg，绵山羊存栏数量和羊肉总产量排名世界第一。从1985年到1997年的12年内，全国绵山羊存栏数量增加了14780万只，羊肉产量增加了196.1万t,胴.体重增加了0.3kg，出栏率提高了35.3个百分点，平均每只存栏羊年产肉量增加了4.6kg。我国肉羊业发展遍布全国32个省(区)、直辖市，其中羊肉年生产量超过30万t的是山东省，年生产量超过20万t的省(区)有新疆、内蒙、河南、河北，年生产量超过10万t的省有江苏、安徽。我国北方的西北、东北、内蒙、西藏等省(区)以生产绵羊肉为主，长江以南及中原地带以生产山羊肉为主。

    参考：与此同时,肉食和奶制品在整个饮食结构中的比例大幅度上升。1863年的一项统计表明,英国北部诸郡每周每人的食肉量分别为:诺森伯兰据郡35盎司,达勒姆郡30盎司,兰开夏郡27盎司。以诺森伯兰郡每人每周消费肉食35盎司即0199公斤计,是一个颇令人吃惊的数字。当然诺森伯兰的肉食消费水平在北方是较高的,而北方的肉食消费水平又高于南方。当时北方奶制品的消费量也高于南方。例如,在坎布兰的维斯罗地区,一个雇工家庭每年消费牛奶1040夸脱,据估算这个数据为英格兰南部地区同类家庭牛奶消费水平的8－10倍②。反推一下,即使在食用肉和奶制品较少的英格兰南部地区,一般雇工每年的牛奶消费也达到104－130夸脱(相当于118－148升),仍然是可观的消费水平。在工业革命发生前的一二百年间,英国农民食物虽说种类仍然不很多,至少是比较充足和比较有营养的。面包中仍以裸麦和大麦面包为主,小麦面包为辅,肉类中有时能吃上新鲜的肉、鱼,更通常的是腌鱼、咸猪肉,少量的牛肉、羊肉和越来越多的家禽和蛋类。此外,还有蔬菜、牛奶、乳酪和各种水果。在英国、法兰西和其他拉丁国家内,绝大多数农民都饮酒,酒是他们饮食中不可缺少的一部分,酒的消费在整个西方的乡村酒店里已变得非常普遍。这主要是物质生活相对宽裕的结果。根据1808年的统计,中等农户一个家庭成员每周的饮食消费大约需要5先令。这些消费包括2磅腌肉,蔬菜,半配克褐色面包,213加仑脱脂牛奶,1磅奶酪,1015品脱淡啤酒。经济条件较好的约曼,每人每周消费可达7先令315便士,除上述消费外,另包括7品脱淡啤酒,黄油和糖各半磅,还有1英两茶叶③。

    资料显示，新西兰畜牧业占农业总产值80％左右，从事畜牧业的人口约占农业人口的80％，是世界上按人口平均饲养牛羊最多的国家。尽管新西兰的牧场规模多为中小型自营牧场，但经营方式比较集约化，并依靠大规模人工培育的草场发展成为世界上重要的畜牧业大国。而澳大利亚奶牛养殖业同样以中小型牧场式经营为主。

    在国际上，千头以上属于大型牧场，万头以上则属于超大型牧场，但这类牧场对于那些发达国家来说并不是占多数，中小型牧场仍是如澳大利亚、新西兰等国家的经营主体。欧洲、美国的中小型牧场大多在100头左右，亚洲如韩国、日本也在60头左右

    天山北麓的扇缘带位于特定的绿洲－荒漠过渡带，面积约为1.08106hm2〔1620万亩〕，在节水和引水工程的基础上可利用面积约为4.86105hm2〔729万亩〕。从乌鲁木齐到精河的北疆区域现有农业用地1.14106hm2〔1710万亩〕，通过对单一结构农业的调整，例如，在绿洲中实行草田轮作制，棉花与紫花苜蓿轮－间作等，可形成4.57105hm2〔686万亩〕的畜牧业种草基地。因此，在天山北麓农业绿洲和扇缘带可建立1－1.5106hm2〔1500－2250万亩〕人工草地。在扇缘带弃耕地种植芨芨草，每亩产量可达到1－1.2103kg；在农业绿洲种植青贮玉米，每亩产量可达到0.8－1104kg；加以农业生态系统输出饲草与农作物秸秆加工饲料等的补充，按照每头羊每年需要0.6－0.7103kg，绿洲－扇缘带生态产业带可负载约2.5－3107头羊，即近60%的全疆牲畜或全部的北疆牲畜量，可把现在山地草场与平原草场承载的牲畜数量比例由7：3的不合理数量分布调整为3：7的合理比例。绿洲与扇缘带大量种植多年生豆科牧草，尚可改良土壤与覆盖地表，防风保土，防止次生盐渍化，形成绿洲前沿与内部的生态屏障与风沙过滤带，达到生产与生态“双赢”的目标。

    通过对西夏牧区的分析，可知其草原多干草原与荒漠草原；一般干草10—20亩地养一只羊，荒漠草原50—70亩地养一只羊，[30]但是同一类型的草原，因不同的地貌、气候、土壤，载畜量亦是不同的。同是阿拉善荒漠草原，滩地草场载畜量仅为每平方公里30—38只绵羊单位，而沙漠湖盆草场却高达60只绵羊单位。[31]鉴于此，并结合相关资料，估算河西牧区、阿拉善牧区、兴灵牧区、鄂尔多斯牧区每亩畜量分别是12、60、42、22只羊单位。每牧区所承载牲畜的数量为0．1434×108、0．0518×108、0．0854×108、0．0077×108绵羊单位(算法是各牧区草原面积除以各牧区每亩载畜量)。西夏时期载畜量共计2883万羊单位。

    无论从时空分布上，还是从人均消费水平上，我们认为取《晋书》中人均消费量作为估算西夏牧区人口更接近事实。基于此，估算西夏牧区人口为154万左右(算法是存栏头数乘以一只绵羊的屠体重除以人均消费量)。西夏农业人口为53万(算法：西夏农业面积200万亩乘以每亩粮食产量138斤，除以人年均消费粮食522斤．具体分析另有专文讨论)。

    因此，我们可知西夏的总体人口为200万左右。若考虑到自然灾害与社会因素的影响，西夏人口最低限在140万左右。

    这里，拥有50只羊、5条牛到200只羊。10条牛者，均属个体生产者。我们假设一个个体牧民之家有五口人，三个成年，两个未成年，要维持基本的生活与简单的再生产，大致需要以下几项开支:

    1、口粮据漆侠先生研究，宋代成年人口粮每天二升，未成年人一升，三个成年人全年口粮21.6石，两个未成年人7.2石，全家口粮共28.8石，每石约折今92市斤。[24]西夏亦大抵如此，但党项人肉食乳饮，可减去一半谷物，为14.4石。若再算上充饥的野菜、草籽，就变成10石左右。这10石谷物大致要用1头牛及20张羊皮来交换。[25]

    2、肉类需宰成年羊20只左右。

    3、服饰及毡帐大致需60只－90只羊的绒毛与5张－10张皮。

    4、食盐约需1.5只羊的支出。

    5、简单的生产工具及其他支出也大约耗去1.5只羊。

    6、烙印军马一匹，军马一般可服役五年以上，这样平均每年约有2只羊的负担。

    总计上述各项支出，大致要有25只羊、1头牛。这些畜产品需90只羊（30只成年羊、30只1岁－2岁羊、30只羊羔）与6头牛（2头－3头成年牛、2头1岁－2岁牛、1头－2头牛犊）的畜群来提供。换言之，个体牧民只有牧养90只羊、6头牛，才能维持简单的再生产。拥有50只羊、5头牛者，为贫困牧民，简单再生产受影响;拥有200只羊、10头牛者，属富裕牧民，畜产品除用于消费外，还有一定的剩余，可适当扩大再生产。官府对畜牧业的经营，也即西夏的群牧生产，大致分属群牧司、经略司（或监军司）以及马院三个系统。

    种草养畜禽可减少饲粮消耗，降低饲养成本，增加经济收入。畜禽业发展又可改善人们的膳食结构，提高人民生活水平，从根本上解决人畜争粮的矛盾。因此，种草和发展食草畜禽大有可为。

    一、种草养牛羊农牧双丰收

    1、以草生产肉奶牛羊能以草生产肉、奶，最适宜于农村养殖。适于养牛羊的牧草，如皇竹草、杂交酸模、柱花草、香花槐、饲用玉米、串叶松香草、黑麦草、象草和甘薯藤等易种植，产量高、营养价值高。每天一般奶牛能采食30－50公斤，肉牛20－30公斤，羊7－9公斤牧草。由于生产成本低，世界各地均以牧草生产肉奶。发达国家发展畜牧业主要依靠用耕地种草养畜，草地占农用地的50％－60％。例如澳大利亚80％－90％、欧洲50％的饲料来自草地。美国82％的羊、52％的牛依靠放牧，全部用青草生产肉奶产品。

    2、牧草营养价值高农村秸秆数量多，但粗纤维高，不利于牛羊消化，而青绿牧草粗纤维少，适口性好，营养价值也比秸秆高。例如中原单32号饲用玉米，一年四季可种植，亩产秸秆4500－6000公斤，籽粒500公斤以上，籽粒含粗蛋白12.77％，秸秆含粗蛋白9.2％，比普通玉米高4－6个百分点。该品种用于喂鸡产蛋率增加15％，喂肉鸡提前5天上市，喂奶牛每天增产3－5公斤，乳脂率由3.0提高到3.7。可见，优质牧草是牛羊产肉产奶的饲养基础。

    3、提高土地利用率年羊最常见的饲养方式是放牧，可充分利用堤围、田边、山地、林地、果园地、四边地的各种天然的和种植的牧草，也可割草喂牛羊进行规模化圈养，而提高劳动生产率和土地利用率。例如种植皇竹草，其种植效益高于种植普通玉米。据报道，皇竹草可产鲜草2万公斤／亩，其亩产粗蛋白为3218公斤，是玉米的20倍，高产田紫花苜蓿的4倍，1次种植可利用10年左右。牛羊粪尿又是很好的农业有机肥，可以提高土壤肥力。

    4、提高产品质量牛羊是反刍家畜，可直接利用稻草、玉米秆等粗饲料，但它们营养价值低，牛羊生长慢。如能利用优质牧草养牛羊，生长快，育肥期短，生产周转加快，肉牛18个月龄可屠宰，可生产出高档牛羊肉，产品价格提高几倍到十几倍。根据我省水牛多的特点，利用优质牧草，也可发展生产品质高的水牛奶。

    5、增加经济收入扩大优质牧草种植面积，可增加农村经济收入。种植和利用豆科牧草与禾本科牧草或作物秸秆按1：3比例调制青贮，可解决四季养牛羊和全年青饲料的供应问题。农民可改变养牛耕田的老习惯，发展养牛户，实行养牛羊育肥、产奶，促进农户增收。据测算每饲养1头奶牛，年消耗饲草约1万－2万公斤，年纯利润可达3000元以上，是推动广大农民脱贫奔康的有效途径之一。

    二、种草养猪效果好

    1、猪食多样草猪不能消化粗纤维高的秸秆，但可利用优质牧草。尤其喜食富含碳水化合物和蛋白质类青绿饲料，最好种植籽粒苋、俄罗斯饲料菜、聚合草、苜蓿草、黑麦草、菊苣、小鹅草(苦荬菜)、君达菜、紫云英和甘薯藤等。这些牧草适口性好，营养丰富。例如粒粒苋，现蕾期含粗蛋白12.68％、粗脂肪2.69％、碳水化合物34.50％、钙、磷为3.24％和0.22％，是猪的好饲料。种植牧草时，注意安排种植品种和各时期的采收量，以平衡全年饲草供应。

    2、喂草能节料目前饲料紧缺，提高饲粮的利用率和转化率是养猪业的一项重要任务。在农村一些养户习惯将单一饲粮直接喂猪，这种喂法饲料报酬比配合饲料要低1／3左右。而种草养猪，每天喂各种草3－5公斤或将牧草制成草粉加入到配合饲料中以取代部分精料，不但可降低饲养成本，节约饲粮，而且效果好。据测试，种1亩草加精料可养30头猪。将苜蓿草铡碎发酵后用来喂猪，每头猪每天可节约饲粮1－1.5公斤，出栏1头100公斤重肥猪，可节约饲粮200公斤以上。

    3、猪肉品质好由于猪采食青草，又有适量的运动，不用或少用鱼粉等动物性蛋白质饲料，使猪肉不带膻味。好品质的猪肉仍受人们青睐。由于烹调方便和人们生活习惯，目前在肉食消费中猪肉仍占50％以上。饲养杂交野猪，可提高饲草利用率，猪肉品质好，市场价格也较高。

    4、促长防病实践证明，给猪添加青绿多.汁饲料，有消暑防病作用。用适量牧草或优质草粉喂生长猪可促进猪骨架生长和提高瘦肉率：饲喂妊娠母猪可防止母猪便秘、乳.房炎、子宫炎和产后无乳综合症，而提高母猪的繁殖性能。

    三、种草养鹅成本低

    1、鹅食多种草鹅能充分利用多种青草、树叶和农作物副产品转化为优质的鹅产品。野生青草类只要无毒、无异味都可喂鹅，如鹅肠菜、稗草、马唐草、地毯草、台湾草、蟋蟀草等。但野生青草受气候、土壤、地理环境影响，不能满足全年养鹅的需要，通过种植牧草可解决全年饲草供应问题，饲草的质量也较高。可种植黑麦草、俄罗斯饲料菜、菊苣、籽粒苋、聚合草、小鹅草等牧孽，或利用白菜、苦墨菜、长叶莴苣、君达菜、椰菜等产量高的蔬菜作鹅饲草。

    2、放养成本低鹅通过种草和改造牧地进行放养，可降低生产成本。在放牧加补饲的条件下，一只中型肉用仔鹅，每天仅需配合饲料0.1公斤左右，而且70日龄肉鹅可达3.5公斤以上。料肉比为1－1.5：1，成本比鸡、鸭、猪等都低。和猪相比，同样的饲料量，养鹅可以得到3倍于猪的产量，同样的投入值，鹅是32倍，鸭是24倍，鸡是14倍。

    3、圈养能增收种草养鹅也可规模圈养。雏鹅从10日龄起，青饲料用量可达饲喂量的70％－80％，第21日龄开始，青饲料喂量占90％－92％。一般鹅每天喂青饲料约2公斤，当雏鹅长到50－60日龄，才适当增加精料，可获得满意效果。如用配合料饲喂1只商品鹅，从小鹅到出售需要耗用精饲料10公斤左右，而种草养鹅仅需精饲料6公斤左右。种1亩黑麦草所需草种、复合肥等投资不足300元，而种1亩黑麦草的产量可养5批鹅，每批50只，每只鹅的成本可降低4－6元。每推广1亩草，产生经济效益可达1千余元。

    4、鹅肉增值潜力大鹅肉蛋白质含量高达18％，赖氨酸含量比鸡肉高30％；鹅肉脂肪含量仅11％，而瘦猪肉含脂肪为28％，瘦羊肉为13％，而鹅脂肪中对人体有益的不饱和脂肪酸比猪、牛、羊都丰富得多，县城鹅肉胆固醇含量低，有益健康。鹅全身是宝，鹅羽绒、肥肝、鹅掌、鹅头、鹅舌、鹅颈、鹅翅等都是出口畅销产品。

    马的日粮中需要有一些牧草，因为牧草有助于预防消化方面的疾病。适量的优质牧草还是降低饲料成本的有效方法，因为饲料成本通常是养马的一项最大支出。

    另外，如果对某些可能出现的问题缺乏了解，可导致马匹受害甚至致死，这些问题可能发生在草地上，也可能定饲喂不合适的干草所致，或者是因为采食了某些种类的植物。在良好的草地上，马一般不会去啃食树木或其他物体。最后一点，草地在美化自然景观的同时，还为马提供了一个健康的运动场所。

    营养和饲养的一般知识

    事实证明，马是天生的食草动物，因为野马在辽阔的草原上生活得很好。只有在需要马做很多事情的时候，例如让马干活或大运动量的骑马活动，才需要给马饲喂精饲料。在其他时间，优质草地完全可以满足马的营养需要。如果只有低品质的草地可以利用，则可能需要补饲，对成长的马驹和哺乳的母马更是如此。

    给马提供放牧草地是一个有益健康的饲养方式，它既允许马匹的运动，又为马提供所需的营养。一匹马所需要的草地的多少决定于许多因素，例如马的个体大小和年龄，牧草种类，提供的补充饲料数量，以及土壤肥力。不过，在美国南方，给每匹成年马应该提供0.4~0.8公顷草地。

    草地管理的特殊要求

    马的选食性比牛强，而且趋向于“斑点”采食。在草地上有豆草存在时，这一点尤其明显。马可以采食豆草，但更喜食禾草。所以，马的放牧草地需要定期修剪，以便使过牧和轻牧区域的牧草变得均匀，并保持牧草的幼嫩。

    如果载牧量过大，马就没有机会选择采食，营养摄入量将会下降。马和牛一起放牧是可取的，因为牛可以降低马的“斑点”采食的影响。另外，马和牛均可以到对方的粪尿斑点采食，但是不到自己的粪尿斑点采食。

    记者有一次机会触摸阿拉伯马，那是在埃及种马场一次拍卖会上。我当时被阿拉伯纯种马的美态折服。那是一匹淡棕色的骏马，高昂而又苗条，似还含几分羞涩。手摸她的皮毛，犹如触及绸缎，柔软溜顺。瞧她跑起来的小碎花步，轻盈飘逸，似在舞蹈。那马好像意识到你在欣赏她，只用眼角轻轻瞟你一眼，活像一位高贵的公主。由此，记者琢磨出为什么阿拉伯诗歌总把骏马比喻为美女。

    从那以后，记者开始留心阿拉伯马。一般说来，阿拉伯马昂头，长腿，细身，小嘴，短耳朵，大鼻孔。跑得快，悟性强，好调教。3岁的马便能驰骋赛场。评价阿拉伯马的优劣，不仅要看毛色、体格和神态，而且要查究马种和血缘。阿拉伯马繁衍至今，大体分成五支。它们是卡希拉特、萨格拉维、哈姆丹尼、哈达亚特和萨比扬。具体到一匹马，血缘状况又可分为“纯纯种”和“纯种”。所谓“纯纯种”，即这种马从未与其它种马交.配过。而“纯种”马则少许有血缘混杂。

    纯种阿拉伯马的头不能大，而且必定高昂，显出一种高傲的模样。双眼有神，敏感异常，如有生人接近，马会显出吃惊的神色。背高而挺直，腿长而不歪，蹄正而有力。好马呼吸柔和，只要有一声咳嗽，便不是快马。据说，名贵骒马饮水用杯，以此来显示她的嘴小与高贵。相传，拿破仑用兵，最喜欢阿拉伯马。他兵败莫斯科，回程法国的坐骑便是一匹阿拉伯马。他手下一位将军写信向他报告：“阿拉伯马要比欧洲马耐用。”

    赛马良种

    伊斯兰教义认为，马与人是朋友。公元7世纪穆罕默德时代，阿拉伯马便已在阿拉伯半岛内陆生存繁衍，随游牧部落四处漂流。沙漠中自然环境恶劣，马只有在冬季和初春有草可吃，其余时间皆与人同食。至13世纪，阿拉伯游牧部落还实行马与人同食同宿。这便淘汰了一大批弱者，只有最强者生存下来。阿拉伯纯种马之一的K．Raswan，便是幸存的佼佼者，全世界目前仅存370匹，其中300匹养育在沙特阿拉伯。

    17世纪末，阿拉伯纯种马跟随游牧部族传到约旦、叙利亚、埃及等国。英国驻叙利亚阿勒颇一位公使，因迷恋马匹，1705年将阿拉伯马带回英伦三岛。200年后，这支阿拉伯纯种马的后代繁衍成为英国非常著名的赛马品种。19世纪下半叶，英国安娜女士深入沙特内陆，发现阿拉伯纯种马，便在英伦和埃及办起了种马场。记者参加种马拍卖会的地方，即是当年安娜所办种马场的原址。14种阿拉伯马种能够保留至今，安娜女士有一份功劳。

    最怕孤独

    在阿拉伯世界，养马如今仍是一项专门行业。养马人只能由世代相传的养马世家子弟来担任。这些人从小学习养马知识，逐步掌握全套育马、驯马及相马术。记者从阿联酋首都图书馆借到几本有关阿拉伯纯种马的书籍，都是这些相马大师的作品。阿拉伯朋友说，好马通人性。养马人每天至少要有两小时与马呆在一起，了解马的喜怒哀乐。马驹容易接受驯化和调教，一旦长大，习性难改。小马驹出生5个月后断奶，9个月后开始上嚼子，接受训练，约束其行为。一匹好马，大约要受训4年，一天不可松懈。有意思的是，据说阿拉伯马与人一样，最怕孤独。孤马独处，会忧郁而死。养马人不能长时间单独喂养一匹马，哪怕旁边有一头驴或牛也好。每天必须遛马一个半小时，马匹一周还要休息一天。

    比汽车贵得多

    在国际市场上，一匹阿拉伯纯种马的标价，大约在3万美元到千万美元之间。许多纯骒马比奔驰汽车贵得多。据记者了解，一匹纯种骒马是公马价格的6倍。已知世界上的最高开价，是迪拜酋长的三公子穆罕默德卖给日本公司的一匹名为“勒姆塔拉”的赛马。她以3000万美元成交。这匹马有一段传奇故事。她原本不是穆罕默德手中的王牌。前年，这匹马受伤，在迪拜马医院动手术，休息了整整10个月。孰料，勒姆塔拉出院后，场场胜出，一发而不可收拾。她不仅获乔治六世马赛冠军，而且荣登伊丽莎白马赛榜首，连拿5项冠军。

    阿拉伯谚语说，真主用泥土造人，取疾风塑马。顺其意遐想，阿拉伯骏马从沙漠深处疾驰而来，踏历史风云，载伊斯兰文化，体现民族精灵，的确不凡。