第658章 帝王鹅肝

手可不容易。从拉姆塞开始处理鹅肝开始，那两个厨师就开始倒霉了。象动作太慢啦、注意力不够集中啦、离得太近碍手碍脚啦、离得太远有怠工嫌疑啦，甚至象什么指甲太长，表情僵硬都在拉姆塞不满之列，只要被他发现就逃不过一顿臭骂。

    可怜那两个厨师在红房子餐厅的地位也不低，平时都是他们训斥别人的，今天却被拉姆塞骂得狗血淋头。不过拉姆塞是餐厅的大老板，在这个行业里又这么有声望，这两个厨师也只能抱着唾面自干的打算，无论愤怒厨师说什么，他们都一言不发只顾干活。

    虽然拉姆塞的脾气不好，不过他的烹饪技术确实一流。旁观的萧平发现，愤怒主持的每个动作都如行云流水一般，既保证动作到位又不会多用一丝力气，只有经过长时间的训练，才能做到这一点。与此同时从拉姆塞身上还流露出强大的气场，正是这气场才令那两个厨师被他骂了都毫无怨言。

    萧平知道只有当一个人对某件事情有绝对自信时，才会出现这样的情况。萧平只在另一个人烹饪时见过同样的情形，那就是已经退休的曹安邦曹老爷子。除了这两位之外，就孙林和李晚晴在做菜时，都没有这样的气势。

    拉姆塞做菜的动作很快，不到半个小时就做好了三道菜：一道法式煎鹅肝、一道鹅肝配珍菌、一道用芥末酱配鹅胸脯肉。

    最后这道菜是应萧平要求做的，按照拉姆塞的说法，拿鹅肉和鹅肝一起吃简直是笑话。奈何萧平打定主意要同时品尝鹅肉的味道，就算是愤怒主厨也只能照办。

    “萧，来品尝我的手艺吧。”拉姆塞在厨房里那张小桌子边坐下，打手势要侍者立刻上菜。

    拉姆塞入行已经超过二十年，象这种品尝新食材的经历也不知道有多少次，甚至已经有些麻木了。然而因为这次是萧平提供的食材，所以愤怒主厨也很期待，甚至有些迫不及待地想要品尝刚刚做好的鹅肝。

    “拉姆塞主厨，一起来吧。”萧平对愤怒主厨微微一笑，拿起刀叉准备开动。

    不得不承认拉姆塞做的菜卖相一流。切成片的鹅肝上浇着美味的酱汁，盘子旁边还点缀着颜色鲜艳的配菜，让人看了就胃口大开。

    萧平慢慢切下一块鹅肝，发现餐刀很容易就能将鹅肝切开，用句老套的话来形容，就是“象热刀切奶酪”似的。

    “真好吃！”萧平把鹅肝放进嘴里，立刻不由自主地暗叹一声。

    拉姆塞调的酱料味道很不错，刚好将鹅肝本身的味道完全释放出来，既让这道菜的味道显得更加丰富，也没有掩盖住食材的本来的味道，正可以说是相得益彰。

    而这道菜的最大的亮点毫无疑问就是鹅肝本身。鹅肝的鲜美自然不用多说，同时还特别的嫩滑细腻，简直可以说是入口即化，紧接着鹅肝鲜美的味道就充满整个口腔，让人不由自主地想吃第二口、第三口。

    “拉姆塞主厨，你的厨艺简直太棒了。”萧平一口气吃光盘子里的鹅肝，这才腾出空来称赞愤怒主厨的手艺。

    拉姆塞的吃相也不比萧平好多少，在萧平称赞他的时候，愤怒主厨正闭着眼睛享受鹅肝的美味呢。身为一个专业人士，愤怒主厨在品尝鹅肝时注意的问题更多，所以他吃鹅肝的速度才会比萧平慢一些，否则他盘子里的鹅肝肯定也早就没有了。

    过了好一会，拉姆塞才睁开双眼摇头叹道：“这鹅肝肥而不腻、质地细得就象你们中国的豆腐一样，那鲜美的味道就更不用说了。啊……极品两个字也不足以形容这两块鹅肝，它们就是鹅肝中的黄帝，应该叫帝王鹅肝才对！”

    看着满脸陶醉的拉姆塞，萧平笑吟吟地问：“你的意思就是，这是真正上好的鹅肝喽？”

    “那还用说！”拉姆塞不耐烦地点点头，立刻迫不及待地问萧平：“你的养鹅场里养的全是这样的鹅？一个月能产多少鹅肝？我全要了！”

    “别急别急。”萧平无奈地笑道：“养鹅场才刚刚开张呢，要大规模出品鹅肝还得等上一阵子，你对这些鹅肝感兴趣的话，我们可以按照老规矩办，让你做北美市场的总代理商。”

    这个消息让拉姆塞大为高兴，不由得咧开嘴笑了。不过他很快就想起了另一件事，连忙对萧平道：“那松露的事情怎么说？”

    “别急嘛。”萧平指了指鹅胸脯肉道：“等尝完这道菜再说！”RS

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