第两百零八章 醉切鸭

过半分钟的时间，碗里的酱汁就少了一大半儿，剩余的变得略有些粘稠。

    吴鹤翔似乎知道苏若彤要做什么了！

    只见她捻起一把刷子，迅但又仔细的用一把做牛排用的极细钢钉刷，沾满了酱料，一排一排将浓郁的酱汁打进鸭子被切开的侧面中，她的手快的似乎要带起残影，不过三分钟时间，整只鸭子已经被她全部料理完毕。

    酱汁好像被天然浸渍了一天一般，侧面的横切刀面上，已经能看出深深的酱汁颜色，但是却一点酱汁都没有沾染在鸭子的表皮上，它被重新摆好以后，除了拼接处一点点细缝能看出些微不同，整体还和未处理过整鸭外形差不多。

    看到此处，吴鹤翔心中便明白，苏若彤这手料理方法，实在是太高明了，能够一下子节省大量时间。

    但是，处理者的手法也非常重要，一般的厨师，绝对做不多这么快的频率，这么均匀的覆盖面，将酱汁打入鸭肉身子。回想自己认识的那么多厨艺泰斗，能这么做到的，也不过两个巴掌。换个普通厨师来，不但不能将味道打进去，反倒还会破坏肉的纤维跟口感。

    吴鹤翔是真的服了。

    处理完鸭子，苏若彤歪着脑袋想了想，又将旁边摆着的一瓶女儿红倒了一小碗，兜头对着鸭子淋了下去。

    浓烈的女儿红香气覆盖了鸭子表皮，也将它整体染成了淡红色。这瓶女儿红，是十几年的老酒，酒液微粘，色泽纯正，让鸭子变成了鲜艳的樱桃色。

    “你做这一步是为何？”吴鹤翔忍不住问。

    “这只鸭子是成年公鸭，宰杀时间就在今天早上，不算肥美。为了保持鲜味，它不能提前焯水处理，蒸鸭可以叫鸭子的香气更加突出，可是腥味也会随之加倍，这份女儿红，是为了让鸭子除腥，除此外，还能给它增色，与一会儿端上去的醉切鸡有颜**分，不然两道菜看起来差不多，会显得太单调了。”

    苏若彤耐心的解释，叫吴鹤翔一阵拊掌叫好。

    这女孩子对厨艺的理解，已经是他都需要仰望的了。苏家烧了几辈子高香，才能生下来这样好的继承人？这个孙媳妇，他认定了！

    陶羡的眼睛也越来越亮。苏若彤越厉害，他就越有面子！

    一个小时以后，快手苏若彤就做完了七菜两汤，还在锅里闷好了米饭。所有人都吃的赞不绝口，尤其是那道醉切鸭，惊艳了所有人。

    鲜艳的红色外皮，嫩到要化的入味鸭肉，甚至比吴家的传统名菜醉切鸡还要得人欢喜。有句话吴鹤翔没敢跟旁人说，其实当年他们家也试着用醉切鸡的菜谱做过其余禽类，但出来的味道都很怪。鸭肉太腥了，哪怕用了大量姜粉除腥都没用，而鹅肉太肥了，蒸出来的鹅油吃着挺恶心的，既不像鸡肉那么好吃，又不像烧鹅那么香，还不如醉切鸭呢。

    吴鹤翔觉得，苏若彤既然能做出来醉切鸭，肯定也能做出来醉切鹅。现在他对苏若彤盲目信任。哪怕她做出来醉切斑鸠，他都不觉得奇怪的，　给苏若彤随便什么东西，她都可以醉切出来！

    酒饱饭足，终于到了要回家的时刻了。吴鹤翔、吴奶奶愣是挤上了苏若彤这辆车，虽然留了苏若彤的电话，但他们还是要抓紧一切机会跟苏若彤多亲近亲近。

    车子里，气氛很是活跃，苏若彤只面瘫，人并不算冷漠，基本上有问必答。在连翻询问，知道了很多关于苏若彤的事情后，吴鹤翔和吴奶奶对苏若彤的满意度简直不能再高了。

    是个好女孩儿，这么优秀，难的是还不炫耀自己，光是这份心态，在年轻人里基本上就找不到。

    车子很快就到了稍微有人迹的地方，苏若彤的电话，忽然疯狂的响了起来，一连十几个短信一块儿被进来。

    苏若彤一愣，这种情况她其实不算陌生。她开通了未接来电提示，如果什么时候有状况接不到电话，等开机或者有信号以后，就会接到提示短信。刚才她去的地方太偏僻了，估计是方才信号太弱了。中间有几次她看陶家的生活助理朝外打电话，还要专门跑到远处的山坡上，四处找信号呢。

    苏若彤将车子停在路边，摸起手机一般，愣住了，这十几个未接来电，全是苏长青打来的。

    “彤彤啊，生了什么事儿？”吴奶奶热心的问道。

    “我爸爸打了好多个电话，我给他回过去。”苏若彤说道。

    拨通了那边电话，苏长青急的在手机里说着什么，苏若彤点点头，道：“爸爸，我马上过去。”

    “彤彤，你爸爸没事儿吧。”吴奶奶和吴鹤翔异口同声问道。

    苏若彤看了看车上的吴奶奶和吴鹤翔，以及另外一对对她颇有好感的夫妇——这四位都是京城的厨艺界大手，心中有了一个想法。