参观完萧家后院的熏制木屋,萧风带着寿大山一行前往后山的窖洞,这里才是萧家的顶级美食重地。+
“萧董,这里是?”看着眼前高大的钢制电动门,以及附近嗡嗡作响的电动排风扇,寿大山不由好奇地问道。
从外观上,这里似乎是一个山洞,有点像是三线工程中常见的防空洞,但是寿大山想不通这里怎么会有防空洞?
没有听说过银杏村附近有过驻军,这里也不是传统的工业区,怎么会有这玩意?
“这里是我们萧家的美食重地,凝聚了我们萧家三百多年的心血!”萧风一边点开门上的密码机,输入几个数字,笑着说道:“外面大家能够看到的产品都会在市面上销售,只有这里面的东西我们极少会销售,寿老师昨晚吃的精品火腿,就只有这里才有!”
萧风的话让寿大山兴趣大起,毕竟‘三百多年’的历史总会有很特别的吸引力,而这个山洞大门处的各种设施也足够先进。
钢制大门悄无声息地向两边滑动,没有意料中的黑暗,一条笔直的通道上方,日光灯虽说没有把山洞照得纤毫毕现,但也算是灯火通明了。
跟着萧风走进山洞里,或许是因为良好的通风设备,寿大山并未感受到气闷、腐朽的气息,倒反闻到了一些浓郁而复杂的香气。
“这里原本是一座天然山洞,不过几百年来我们萧家一直不断地进行开挖。已经变成了一个巨大的迷宫,拥有庞大的贮存空间!”萧风一边走着,一边介绍道:“这两年我们开始对山洞进行了现代化改造,运用钢筋水泥和各种现代化设备,变成了现在这个模样!”
山洞的现代化改造是从萧风回到银杏村之后开始启动了,为了在保证原先效果的同时增加山洞的安全性以及便利,萧风可是花费了不少的资金和精力。
经过一年多断断续续的施工,如今的山洞已经实现了大变样,在保持原先的功能之外,又增加了大量的储存空间。也变得更加方便了。
比如。以前各种货物的进出都需要人们肩扛手抬,如今有了电动叉车就提高了许多效率,要不然一个数百斤的酒坛,运输就是一大困难!
“这里是我们萧家火腿的发酵、储存室。这里面最新鲜的火腿是去年制作的。最古老的火腿可以追溯到七年前!”推开火腿室的大门。萧风向寿大山介绍道。
在整个‘萧家美食’的产品线中,‘萧家火腿’的产量无疑是最低的,但售价也是最高的。它俨然成为了‘萧家美食’的最佳代表!
由于前些年的产量原因,整个‘萧家美食’预计在2010年投放的火腿数量不会超过1000支,这其中基本上要清空整个火腿室的库存。
不过就是这些1000支火腿,将会给萧家带来超过400万的收入,其利润之高令人乍舌。
现在‘萧家美食’也开始在大量制作火腿,毕竟养猪场每天都要宰杀大量的本地黑猪,虽说季节不见得最好,也不能浪费不是?
从明年开始,‘萧家火腿’的普通产品就将会大量上市,数万支火腿虽说平均售价虽说不会太高,但也会成为‘萧家美食’一个稳定的赢利点。
至于最顶级的‘萧家火腿’,还是需要每年腊月才开始由萧家的人手亲自制作,并且放在窖洞内深度发酵。根据萧风的计划,顶级的‘萧家火腿’每年的制作量不会太多,维持在每年3000支左右,走高端路线以维护‘萧家美食’的顶级名声!
眼前林立的火腿让寿大山大开眼界,而火腿上厚厚的发酵霉菌也是‘萧家火腿’和其他火腿截然不同的特色。
寿大山品尝过国内各大知名火腿,也吃过售价上千欧元的西班牙火腿,但是这些火腿和‘萧家火腿’比起来,还是有一定的差距。
坐拥绝世美味,再加上镜湖体系的雄厚实力以及独到的营销策略,寿大山可以肯定,在未来三年,‘萧家火腿’就将成为国内乃至全球最顶级的火腿,没有之一!
这一点,从萧风自信的眼神中就能看出一丝端倪!
来到银杏村两次,再结合寿大山所能接触的资料,他自然清楚萧风才是镜湖体系庞大资产的核心人物,整个体系都围绕着萧风的意志在转动!
类似的火腿发酵储存室足足拥有4个,目前在其中储存的火腿数量不低于3000支,萧风自然不会把他们全部推向市场,毕竟它们可是‘萧家私房菜馆’和‘镜湖酒店’的招牌,也是萧家送礼的最佳选择。
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