第三四零章：作坊

sp; 先从地窖里用小筐装一些到工作屋，洗干净，去蒂去籽，倒入盆子，放糖腌制十多分钟，有水溢出来之后，放锅里开始蒸，先蒸它个十分钟左右，掀开锅，看着熟了，晾凉之后，开始压成泥。

    现在自己做菜做饭做的，已经有感觉了，一看这一小盆的山楂泥，尝了口，酸酸甜甜的，对口！

    出来的泥，弄平，直接放外面，盖上盖令，天冷，一会就冻上了。

    冻上之后，成块，一块块的切下来，山楂糕就成了。

    头一锅，吃着就不错，她娘特别喜欢，一块一块的吃了两三块，还是她拦着，她娘才不舍的放下已经拿到手的山楂糕了。

    弄完山楂糕，再弄山楂片，都是差不多的样式，只弄成山楂泥之后，铁锅里放一层油，铺上山楂泥，小火慢慢烤，看着软了，揭下卷起来，就成卷了。

    要是吃山楂片，就稍微大点火，一直烤成片，就成了。

    忙活了一整天，她娘边上帮着忙，弄好了之后，她篮子里装着，学堂娃子们下学，就每人都尝了几块，很是合小孩子的口味。

    山楂多，还不贵，而且做法也都简单，过了一阵，人人都能学的会，所以就贵在速度。

    大冬天的，正好多弄一些，赶上年，能卖个好年，肯定也能挣不少。

    她把主意和她爹娘两个说了，她爹娘一听，一刻不耽误，第二天一早放出话去收山楂，她娘村子里找个几个干净利索的婆子，弄了围裙头巾和口罩，第三天一早，上院的小屋子，分工明确，有模有样的山楂小作坊就出来了。

    她也给于景写了信，信上说了正好年关之前能弄好，赶上年关，能卖个好价钱。信上她还让于景府城挑着好的油纸带过来一些，装糕点用。

    信寄出去之后，她娘看着糕点的作坊，做好的，油纸还没到，她就都小心的收起来，保管好。

    她爹十里八村的开始收山楂，远的近的都收了个遍。

    眼下没的她什么事，作坊里用不到她，她就开始琢磨做辣酱。

    做辣酱这事她可是惦记很久了，得空她也弄个一两样辣酱饭桌上吃吃，但是想着琢磨出能卖的辣酱，她还一直没有这个闲心。这会正好，要是琢磨出来辣酱，等这和山楂糕、山楂片、山楂卷一起，运到府城县里，正好一处卖个好价钱。

    就是赶巧，她也要赶上。

    家里辣子多，豆豉豆酱也都有，她是琢磨了好几天，终于弄出来一款辣酱吃着最是合口味。

    记下法子，这个她要自己留着，以后办辣椒的作坊就家里这边办一个，弄好了运出去，所以法子是不给人了。

    辣酱法子出来了，她又设计了陶瓷罐子，专门盛辣酱的。陶瓷罐子她爹专门找了一家，她这边设计好样式，那边会按着烧，烧好的安个算钱，以前葡萄酒的大缸和小瓶子，都是那家陶瓷作坊一起弄的。

    稿纸她爹递过去之后，家里辣子多，眼下做辣酱能够用，除了关键的步骤之外，其他无关紧要的，她也都让她娘雇了工，她娘跟着，她就后头做最关键的几道工序。