庖乙则是愣住了,庖人之中,烹饪之法像其他行业一样,是不外传的。这位小君子到底知不知道他答应的是什么?聂山神经有点大条就算了,另外的一位难道也是这般没心没肺?
“小君子,你将豆腐的烹饪之法教与我,是否不妥?”庖乙小心地问。这豆腐的烹饪之法,他真的心动。并不是因为贪那些秘方,而是现在母亲几乎没了牙齿,豆腐软滑,吃得容易,比吃那些炖得软烂的肉好些。这肉炖得太久,不但口感不好而且营养也容易流失,这些庖乙知道,但没办法,饭菜不炖得软烂了,老母亲没法吃。
聂山此时才想到秘方不外传的事,尴尬地挠了挠头道:“小兄弟,你若是不愿,那便算了吧。”
“无妨,几道家常菜而已。”白晋摆了摆手一点也不在意,他知道的菜谱多的是,也不在乎这几道。菜谱是死的,人是活的,只要有创意,多少的新菜式都可以创作出来。
庖乙怔怔地看了白晋一会,忽地跪下重重一顿首:“乙叩谢小君子!”在头叩下去的那一刻他霍然开朗,自己不但厨艺不及,连这份心胸也不及他啊。自己自问不能随便拿出秘方。这一头叩下去,庖乙心中潜藏着的不平与无奈均烟消云散,
白晋懵逼了一下,他还是不太习惯古代的这些跪拜礼。他们师兄弟之间打招呼一般很随意,呼名字勾肩搭背甚至后来顺带讨吃的等等都有。对鬼谷先生一般是恭敬侍立拱手行礼。今日见到莫将和莫牙对鬼谷先生行稽首礼他不觉得突兀,但忽然有人对自己行跪拜大礼,白晋忽然就有了一种风中凌乱的感觉。
卧槽,几个菜谱而已,至于吗?
白晋急急将庖乙拉起来:“不必如此,不必如此!”白晋不知,他的举手之劳,却是别人最需要的。白晋的想法很简单,既然能帮,为何不帮?
“你们就别啰里啰嗦的了,要做菜就赶紧啊,肚子都饿了。”禽仲子到厨房里摸了一个桃子,再次啃了起来。
“这个不急,现在还是先把野猪烤好。”白晋可不想那么好的肉被烤坏了,若他现在教庖乙做菜,这烤制野猪的活交给他们这些略懂或者不懂厨艺的人手中,恐怕被烤坏。有条件将食材烹饪好的,白晋就定会用心烹饪,不会随便应付了事。在他看来,心意也是一味上好的调料。他认为,厨师就有把食材烹饪好的责任。
“把它翻到另外一面烤,别烤焦了。”白晋提醒道。一道好的菜肴当色香味俱全,卖相好了,才更加有吃的欲望。
庖乙忙用麻布垫着手,握着一根铁钎准备用力将野猪翻转过来,五十斤左右的东西,他一臂便能举起。
“哎哎,我来帮你。”白晋连忙道,用布垫着铁钎,双手握着,和庖乙一起把野猪翻了个身,背部朝下。他怕庖乙用力过猛,把肉给颠散了。
白晋看了看架着铁钎两个石台之间还有位置,就对庖乙说:“还有没有别的肉?”
“还有两只鸡和三条鲤鱼。”庖乙答道,这两只鸡是打算用来做肉汤的,而那三条鲤鱼则是打算用做鱼羹。
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