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第181章 各展其能

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    草鱼肉在任娇的刀下翻滚,很快就变成了层层鱼片。

    鱼肉细嫩微红,晶莹剔透,鱼刺也被剔除干净,只等接下来的腌制烹饪。

    这一条步骤一气呵成,任娇忙完抬起头,志得意满,眼神开始左右乱转。

    她看到的一个目标,就是刚才帮过自己的楚辞。

    这位小哥哥,长得还是蛮帅的。

    此刻的楚辞居然在发愣,双眼明显发直,似乎陷入了思考。

    任娇有些着急。

    这次比赛时间太紧张了,只有三十分钟。

    处理完食材也就剩下二十分钟,都忙着做菜呢,哪有时间发呆呢?

    但是任娇距离楚辞距离很远,也不能出声提醒,只能小声嘟囔着,希望楚辞赶快行动起来。

    别发愣了,快点做菜啊!

    楚辞倒也不是在发愣,只是陷入了一点震惊之中。

    他的确猜到,可能在比赛现场能够偷学到神级菜谱。

    但楚辞也只认为自己能偷学一道两道菜,没想到系统居然提醒自己可以偷学三道菜!

    居然有三位厨师选择了用神级菜谱应战吗?

    看来也是被这里紧张的气氛感染了啊,拿出真家伙了!

    楚辞眼神流转,没有去观察是那三位朋友做出的贡献,而是低头开始思考自己的美食。

    那三道菜是酥炸小河鱼,泥鳅冬瓜盅和黄嘎鱼豆腐汤。

    楚辞要避其锋芒,另辟蹊径。

    于是今天楚辞打算做一道葱爆草鱼段。

    先煎后烧再焖。

    这很耗时间,一般的厨师不会选择这种制作方法,但在楚辞面前都不是问题。

    说干就干!

    楚辞快速将剩下的半片鱼肉去皮去刺,改刀切成鱼段。

    这也就是因为比赛,要是家常做法楚辞才不会浪费时间做这种事情呢!

    然后快速准备配料,小葱切段,鲜红的泰椒切斜刀片备用。

    楚辞的刀工着实了得,下刀速度飞快,根本不用观察第二遍!

    接下来将鱼段泡在清水中,楚辞调出新鲜的葱姜香菜,用手大力抓搓,成功获得一碗葱姜水。

    鱼段挤干水分,和葱姜水搅拌均匀。

    再加入胡椒粉,生抽料酒,喂个底口。

    最后加入土豆淀粉,挂一层薄糊,准备下锅煎。

    至此时间,其他选手大部分还在辛苦的改刀食材,楚辞已经要开锅了!

    等待铁锅升温期间,楚辞开始准备碗汁。

    清水,蒸鱼豉油,白糖,盐,水淀粉。

    这次的碗汁比较简单,重点在于食材的味道。

    直播间弹幕里。

    “哇,时间太紧张了,灶台也不熟悉,还要自己处理鱼,我看着都着急!”

    “是啊,万一没完赛,那不是丢人了?”

    “这样才有意思啊,慢悠悠的做菜,一点也不刺激!”

    “加油!反正我也不认识谁,都加油!”

    “看半天我也吃不到,举报了!”

    楚辞这边铁锅油温升高,下入一大勺子油,将油在锅里搅动,沾满整个锅底,然后倒出不用,重新加入一点凉油。

    这是饭店餐馆的常用技巧,先润锅,不粘锅底。

    适用于旺火大灶,时... -->>
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