48.第48章 蒸蛋糕

夏岚也知道了。

    保险起见，夏岚还是再跑勒令王氏今天卧床休息，家里的事都不要操心了。

    王氏没办法，拗不过夏岚，乖乖的躺了一天，夏岚准备去张氏家借面头也没去，守在家里照顾王氏。

    观察了一天，夏岚也没发现王氏再有什么情况，才放下心来。

    第二天夏岚起早就去暖房看了看，火还没息，暖房里温度也还行，幼苗也都长得密密麻麻，再过些日子，就能间苗了！

    从暖房里出来就去张氏家借来面头。

    没有烤箱，没有电饭煲，夏岚前几天就跑到镇上找铁匠打了一个铁箱子，有隔层，能放烤盘，烤盘也是像前世的小蛋糕那样有一个个凹槽。

    只是这东西放在炉子上，真的不好掌握火候。

    第一次烤出来直接不能吃，黑焦黑焦的。

    还是王氏看不下去，过去帮她添火，烤出来的成品才算能看的过眼。

    前世夏岚也用烤箱自己做过小蛋糕，面粉鸡蛋的比例也都记得，只是这回做出来的蛋糕颜色不错，就起没有想象中的蓬松感，味道也差强人意。

    看来问题还是出在面头上了。

    王氏看夏岚又往盆子里打鸡蛋，忍不住说道，“岚岚，要不你让面糊醒醒再蒸？”

    平时蒸馒头都是要醒面的，王氏听她说不够松软，心想蒸馒头想蒸的软和就得多醒会儿面，蒸的这个东西不醒怎么能松软呢。

    一语点醒夏岚，抱着王氏在她脸上亲了两口，兴奋的说道，“哎呀，娘你真是我的福星，我怎么就忘了呢。”

    前世做蛋糕都有泡打粉，那个发东西特别快，这面头别说泡打粉，估计连发酵粉都比不上，这样不等它发酵，蒸出来的蛋糕肯定没有气孔。

    “你这孩子，这么大个人了，也没个正行。”王氏被亲了两口，虽然嘴上唠叨，不过脸上还是忍不住慈爱的笑。

    夏岚打好面糊，放在一个盆子里搁到暖房里醒，暖房里的温度正好，不冷不热。

    这里也没有表，算凭看天和沙漏，夏岚也估摸不准，感觉差不多就放到火上蒸了。

    果然这次出来的蛋糕，有几分前世的感觉了，松松软软，又香又甜，可能是因为用面头的缘故，味道跟前世的略有不同，不过一点也不差。

    王氏尝了一块以后，连连点头，直说好吃。

    一个烤盘一共也就十个，夏安一个人就吃了四五个，那架势要不是王氏拦着，估计就要积食了。

    有了这次的经验，夏岚看着沙漏，把每个步骤的时间都记录下来，又试着做了几次以后，味道已经能准确的把握了。

    不过这一天做下来，最累的应该就是胳膊了，夏岚觉得自己的胳膊搅鸡蛋搅的都快没知觉了。