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第四十章 徐家沟的光辉历史

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;  比如炒萝卜丝儿,快出锅时浇一勺酱汁儿,味道立刻喷香可口。

    青椒肉丝,浇一勺,辣香美味。

    一句话,只要有卤酱汁儿存在,别说三十二道菜,就是一百零八道也不成问题。

    很快,徐磊家院内便有香气弥漫。

    徐爸忍不住吸了吸鼻子,赞道:“你妈这手艺越来越好了,卤酱汁儿味冲鼻子,真香!”

    徐妈却在厨房里来了句:“说啥鬼话呢,鱼刚炸出锅,我还没兑卤酱汁儿呢”

    “妈,我也觉得味道不同,真的很香呀”徐燕忍不住砸吧嘴吧。

    “是吗?”徐妈刚才炸鱼呛到鼻子,闻不出有啥变化。

    徐磊心知肚明,应该是这鲤鱼经常吃秘制红蚯蚓,肉质发生不小的变化。

    等徐妈将鲤鱼放入卤酱汁里慢炖,香味更加浓郁,甚至飘到院外,将两只小馋猫吸引过来。

    “磊子叔,你家晌午做啥饭,真香!”

    徐磊闻声扭头,就见一大一小俩孩子站在门口,直吸溜嘴巴。

    不用猜,他们肯定闻着味来的。

    这俩孩子是隔壁徐晋家的,两口子外出打工,他们平时由爷奶帮忙照看。那老太太是个慢性子,干啥事儿都慢吞吞的,做饭经常没个准点。

    很多时候别人家已经吃完饭刷锅,她才开始生火做饭。

    也因此,两个小孩经常跑邻居家混饭。

    “你们两个小家伙鼻子真灵,中午在我家吃,锅上炖着鱼呢,”徐磊笑道。

    还是那句话,农村和城里不同,同村人关系比较亲密。

    平时谁家做啥好吃的,或者自家菜园子里的菜吃不完,都会给左邻右舍送一些。

    若是缺菜,直接去别家园子里摘也可以,最多事后说一声。

    徐妈原本就打算鲤鱼炖好给徐晋家送一钵子,现在两个小家伙上门,倒是省了不少事儿。

    半个小时,卤汁酱鲤鱼好。

    徐燕先给两个小家伙盛了两碗,害怕他们吃的时候卡住,特意挑选脊背上的大块鱼肉,刺少。

    而后她又把弄了些鱼肉给父亲端去。

    至于徐磊则从冰箱里拿出两根黄瓜,打算做一个卤酱汁儿黄瓜。

    徐爸那边刚尝一块鱼肉,再次赞道:“晓芳,你手艺真见长了。卤味很浓,鱼肉嫩香,比大饭店的还好。”

    “嗯……妈,是不一样”徐燕尝过后也点头。

    鱼肉入口,卤料独特的鲜香便顺着舌尖蔓延,而后鱼肉的嫩滑细腻,口感超绝。

    “你们越说越夸张,我尝尝”徐妈洗了把手,夹一筷子鱼肉。

    鲜香味、卤味、酱味儿顿时爆开,舒坦的不能行。

    等鱼肉下肚,徐妈才忍不住问:“磊子,这鱼你从哪里来的?”

    她对自己厨艺了解,做菜其实一般,味道全靠卤酱汁儿。

    现在厨艺和卤酱汁儿没啥变化,只能是原材料有问题。

    “就从村后水库钓的,不过我放果园里养了几天,喂的蚯蚓”徐磊笑着回答。下山前他知道母亲会问起,早想好答案。

    加了卤酱汁儿的黄瓜丝同样好吃,徐磊自己盛了大半碗。

    “难怪……看来咱家的秘制蚯蚓不但柴鸡吃了下蛋好,连鱼味道也不一样。”徐妈点头,算是认可这个说法。

    “磊子,你可以在草莓田边那个水洼里养几条,咱们过年吃”徐爸又提出建议。

    他家在村后有七亩地,之所以称七亩半,就是地头有片洼地不算数。那地方下暴雨经常积水,根本种不成庄稼。

    徐妈每年都是秋后撒些萝卜籽儿当菜园,也不施肥料,能收则收,不能收算了。

    “知道了”徐磊点头。

    他其实早有这打算,只不过还没来得及实施。草莓田中有半亩方塘,几尾游鱼,能增色不少。

    另外水洼养鱼,还可以给空间蓄水池那些提供掩护。

    下次再拿鱼出来,也不显得突兀。
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