506.做豆腐（二合一，求月票！月票！月票！）

…

    淘淘家院子。

    两个铁皮灶台已经摆好，同时，旁边两条长凳上还架着一个巨大的矮矮的圆桶，还有一方米色的布巾盖着，又立着一根上下两头都尖尖的木棍。

    云深这边，一群人浩浩荡荡的便过来了。

    淘淘奶奶：……突然有点慌。

    “这么多人啊？”

    “对，我们来学习学习！”黄垒笑呵呵的道，“大姐，你们这些工具看着有些年头咯。”

    “对啊，这个豆腐桶，是十几年前找木匠打的，手艺特别好，十几年了我们家一直在用。”淘淘奶奶则是认真的回答，“不过那个木匠现在年纪大了，不怎么打这些大件儿了。”

    “那有人接他的班吗？”何絅关心的问，在每一个乡镇，一般来说，手艺人都是齐全的，但是……有没有年轻人接班，那就不一定了。

    “没有哦，他儿子现在是上班的。”

    云深倒是愣了一下，又是一些传统技艺面临缺少接班人的问题吗？

    “有点可惜啊。”黄垒感叹。

    “现在也没有什么人要去找他打东西了，年轻人都是网上买的，不会找人打的。”淘淘奶奶随即解释了一下。

    “也是。”

    的确，这是一个无法被忽略的现象。

    “好了，我们不说这个了，我们还是赶紧开始吧。”淘淘奶奶随即要让众人进入正题，“做豆腐呢，简单点来说就是把豆子里的蛋白质分离出来，然后让它凝固出来。

    但豆子如果是完整的话，肯定没有办法。

    所以我们第一步，其实是先浸泡豆子！这两桶豆子，我浸泡了一个晚上。”

    众人点头。

    “浸泡好之后呢，用机器把它磨碎，当然，如果有石磨的话，也可以用石磨。

    但是我们村子里的话，对面老房子那边也都拆了，石磨……也已经没有了。

    所以，只能用机器了，豆子慢慢的从上面这个口倒进去，然后接通开关，下边儿这个口子里就会有碾碎的豆渣出来。

    在做这一步的同时呢，

    我们要烧开水。

    到时候把豆渣倒进那块方巾里，然后用开水冲洗，这样就会有生豆浆滤出来，生豆浆然后再放到锅里煮开，盛到容器里面，然后放盐卤，就会有豆花凝结出来，

    盐卤要慢慢的放，放很多次。

    直到豆浆变清。

    再把凝出的豆花，倒进到时候空出来的方巾里，包扎好，放掉一点水，然后上面就用重物压个一个小时，豆腐就能成型了，用菜刀切出来就行。”

    众人很是认真的听着，待淘淘奶奶说完，一个个纷纷点头。

    “哦！没听懂。”彭彭表示，这过程有点复杂，他接受不来，“我还是砍柴吧！”

    众人：……

    淘淘奶奶也颇为无奈，“嗯，淘淘爷爷听说有人要帮他砍柴，他特地又去地下室搬了好一些木头上来。”

    “哎？”

    “以前还住老房子的时候，烧的就是灶台。

    那个时候木头准备的多，以为是要造房子啊或者干嘛的，可没有想到，现在的房子都已经不用木头了。”淘淘奶奶解释。

    “我看到了！是那边那堆吧？”

    巘戅g戅。“对的！”

    “行，我去了！”彭彭便开始自己的活儿了。

    “那我先来把火给点一下。”黄垒请缨出战，在蘑菇屋，没少点火。

    “我给这两个锅里灌水！”何絅也是听懂了淘淘奶奶话的人，便开始自我安排干活儿。

    “那我和阿深帮淘淘奶奶磨豆子。”乐浅表示，就是把豆子舀进机器漏斗口的活儿，她还是能做的。

    云深当然也应下。

    淘淘爷爷抱着淘淘，和云爸云妈乐爸乐妈聊着天，看着对方带一一和二二，觉得双胞胎不仅可爱，还特别热闹，他们家现在就一个孙子辈，这么一比，还有点寂寞。

    磨豆子的机器嗡嗡的开启，乐浅舀着豆子就往漏斗里加，不多时，下边儿的口子就出了许多豆渣，当然，口子下边儿接了一个桶。

    “哦，这就代替了石磨磨豆子！”砍柴的彭彭突然来了这么一句。

    “对。”淘淘奶奶点头，这娃终于是懂了吗？

    乐浅则是一勺一勺的加着豆子，还是觉得很新奇的，这是她长这么大，第一次尝试做豆腐。

    看着泡的涨涨的豆子，在机器的碾磨下变成豆渣，她觉得很好玩。

    云深则是在一旁先看着，这个机器功率不算很大，所以豆子没有办法一下加太多。

    不过，他看乐浅眼中那新奇，就知道这事儿可以。

    嗡嗡嗡。

    嗡嗡嗡。

    机器运作着。

    厺厽 品书网 vodtw.org 厺厽。黄垒点着火，子枫则是帮着何絅往两个大锅里加水。

    大家都很忙碌。

    “这灶台不错。”云妈抱着一一，感叹，“所以还是劳动人民智慧多。

    哪怕老房子没有了，灶台也没有了，还是能仿造个灶台出来。”

    “对，这灶台一个是旧的，当时我们找了个油桶，让人帮忙打的。

    还有一个是最近买的，看着就亮很多。”淘淘爷爷笑呵呵的道，“人老了，

    还是想吃大锅饭，想吃土灶台烧的锅巴。

    没办法，就是念着那个味道。”攫欝攫

    “哈哈哈，是的是的。”

    ……

    两大锅水，烧了快半个小时才开，而这个时候，豆渣也全部倒在了豆腐桶的方巾里头。

    “再把开水浇进去。”厺厽 LOL小说网 lolxsw.com 厺厽

    “有点像，过滤咖啡。”乐浅看着这一副景象，笑着道。

    云深点头，“的确是像。”

    说着，提起装满了开水的桶继续往豆渣上浇水。

    而白色的生豆浆，随即便从方巾里头滤出。

    “这些就是带了蛋白的豆浆。”黄垒也是一副原来如此的表情。

    “其实就是以前上学时候学的，粉碎，溶解，过滤，析出，沉淀……”何絅笑着。

    “还真是。”彭彭表示，这会儿他真的全理解了。

    “对，就是这个。”淘淘奶奶很是佩服的看着何絅，“何老师知道的好多。

    像我们乡下人，就只是知道祖辈是这么传下来的而已。巘戅LOL小说网戅

    果然，读书多的人就是不一样。”

    何絅赶紧摆手，“别别，您可别这么说。

    只是呢，因为现在社会发展了，然后很多知识被总结之后，加入了教科书里面。

    以后这些原理啊，淘淘也要学的。

    因为这不仅会用在做豆腐上，还会用在做化学研发啊这些方面。

    涉及各个行业。”

    淘淘奶奶嘿嘿笑着，见豆腐桶内水已经挺多了，便拿着一个大勺子，搅拌豆渣和水，她觉得，这大概是她以后能跟孙子吹牛的事儿了，连明星们都和她学做豆腐啊！