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185、山药双吃

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    今天既然是三小姐的生日宴,她原本打算把山药削成花瓣的想法。直接被改刀变成寿字,福字,喜字等字体,这需要一些刀工,不过近日沈袭玉和自家娘亲和江富江贵两兄弟好好学了一把。已经基本可以应付。

    改刀成字的山药被小心的放入蒸锅中,大约九分熟就可以捞起晾凉了,不需要太熟,因为一会还要入锅,怕会碎掉,那字就看不清楚了。

    葡萄汁放入锅里烧开。再放入冰糖和适量的蜂蜜,熬到稍为粘稠,便将已经凉了的山药放进去。稍为用锅铲抄一下,让汁液彻底进入山药入味。

    小火微煮两分钟左右,即可起锅,用筷子轻轻将字型山药挟出来,摆在盘子中间。然后淋上葡萄蜂蜜汁,最后在盘子旁边放上新鲜的成串葡萄做装饰。

    “哇。好香啊,小玉在做什么?”钱子轩真是属狗的,这葡汁山药刚出锅,他就闻过来了,一看见这呈现出淡淡的紫色,紫色中透着雪白色的葡汁山药,眼睛立即就亮了,就想动筷子,却被沈袭玉瞪了回去。

    “这道菜可是给寿星吃的,你不准动,你要想吃,回头回了酒楼,我再单独做给你吃。”

    “小玉,这可你说的,不许反悔噢。”

    “是了是了,你是我老板嘛,我要反悔,难道不怕你扣工资?”沈袭玉开了一句玩笑。

    钱子轩一拍脑袋,装做想起来似的,“对啊,我差点都被你的美食香气给征服了,居然忘记这事了,我可是你的东家,你,给我好好干活听到没,要不然,扣工钱,扣红包,让你加班。”

    “哇,小女子好害哟。”沈袭玉弯着腰笑得不行,她这一弯腰的功夫,正好看见门口旁边有一个人人影在探头探脑的,便故意用委屈的口气向着钱子轩说道,“少爷,这菜太难做了,万一一会他们说不好吃,你要帮我?”

    钱子轩还没反应过来,却看见沈袭玉对着他挤眉弄眼的,他这才顺着她的手指,看见了一个小丫头的裙摆,当下脸色就不太好起来。

    沈袭玉连忙拉着他,“大哥,咱身正不怕影子歪,让他们监视去呗。”

    钱子轩抱歉的看了一眼沈袭玉,“都是大哥不好,是大哥惹得祸,害得你受这样的委屈。”

    沈袭玉一边将排骨装进锅里,一边准备材料,轻笑的歪过头,双眼闪闪发亮,白嫩的小脸神彩飞扬,朝着钱子轩扮个鬼脸,看的钱子轩一阵心动,只见她吐了吐舌头,“我不委屈,那些人说的难听的话,我都让来宝记着呢,你可别反口,你可是答应我,一句话一两银子的。”

    虽然沈袭玉笑嘻嘻的说不在意,但哪里有人真的爱受虐的,钱子轩还是感觉很抱歉,也暗暗发誓要更加对沈袭玉好一点。

    “小玉接下来是打算做山药咸的吃法么,这排骨是用来和山药炖汤的?”钱子轩挤了过去,也假装不在意般问道。

    “钱大哥真聪明,正是如此。”沈袭玉见他感兴趣,也不怕让他一直纠结在那些话题上面,或许在钱子轩心里觉得她受了天大的委屈,不过是看在他的面子上不好发作,其实,刀真心想说,你想多了。

    这些事,以前在小说,在电视剧里,不知道看过多少回,都觉得免疫了,一点创意都没有,她就跟看戏一样,哪里有什么委屈可言。

    再说和外企的强压政策相提并论,这些都是小巫见大巫啊。

    再说了,她到时候将那小册子往上一交,换了银俩,而拿到小册子的钱子轩,是处罚还是不处罚,全在他的一念之间,如果去处罚了,那些人自然会倒霉,不处罚,她也拿了银子,没啥损失。

    她沈袭玉可没有那么善良,她可都是有后招的,过了夜晚,那些说难听话的管家婢女们,绝对都会出不了门,起不来床,脸会被蜇成猪头。

    你真为她那么隐忍,那么善良,那你真是错的太离谱了。

    小白刚才还在抱怨,最近太少蜇人,她都感觉技术退步了呢?

    沈袭玉先将排骨切成大约五厘米的长条,放入沸水中过下,洗净,沥干水份,再入油锅炸至金黄色,这些食材本来就可以吃的,她没必要浪费灵泉水。

    取一炒锅,放入清水,排骨,葱、姜、酒、芹菜、用中火烧开、转为小火炖,这时放入花椒。

    山药已经去皮切成段,待排骨五成熟时,再放山药,一直炖到排骨酥烂,挑捡去里面的各类姜葱花姜调味物品,过滤掉汤汁里的山药残汁。

    这里个把排骨汤就是纯雪白色的,非常漂亮,金黄色的排骨,相互映衬就像一幅极其漂亮的画。

    而且汤汁鲜亮,也不油腻,营养丰富。

    刚才有个小丫头过来催促,沈袭玉便将那道迷迭香烤大虾给送了过去,不出意料,果然受到了一众食客的喜爱,相爷夫人也恨的牙痒痒,她虽然很想找茬,但是吃的人们都个个竖起大拇指,夸奖他们相爷府有个好厨子,她也只能配合的感谢了,难道要拆自己的台不成?

    钱子轩站在门口,不用进去听,就听到了里面的宾客们纷纷赞叹这虾竟如此美味,而且香味十分独特,说起来吧,闻之欲让人沉醉,但是吃起来却十分爽口,而且有股提神的作用。

    相爷挟了一筷子大虾放入嘴里,吃了又吃,然后奇怪的说道,“这虾的香味,倒是与我房书中一位来自番使送的花味道十分相似,也是淡淡的很有提神的作用。

    曾到过相爷府的几位大人也都使劲闻了闻,然后附和着,正是如此。相爷吃的高兴,便把钱子轩喊过来问话,问他这厨师们是用什么东西制作的?

    钱子轩倒也没瞒,老老实实的说了出来,相爷一惊,那花还能吃,为何没听番使说过?

    他当时就怒了,“混帐东西,今天各位大人都在,你居然弄出这样的食物来,万一吃出事来,你负得起责任吗?”

    若是以前钱子轩定然也会害怕,但是见证过沈袭玉创下的一个又一个奇迹后,加上灵仆对主人的那种特殊的情结,他现在对沈袭玉是一百分的相信。
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