第五十三章 粉金真鲷（第四更）

p;  从优美曲线的背鳍位置，到肥美的鱼肚，所有的细密鱼鳞，竟然从红色、到粉金色、再到白银色，一个完美的颜色过渡。

    难以想象，大海中，会有如此美丽、华贵的鱼。

    正是海水鱼王之称的真鲷！

    料理，虽然考验一个厨师的手法、技艺，但是对食材也有要求。

    越是高级的，上等的食材，做出来的料理，当然会越好吃。

    譬如真鲷的美味，绝非是草鱼、带鱼等普通淡水鱼、海水鱼可比的。

    “不愧是真鲷，离开水之后，还拥有如此强劲的力道，可见其肉质会有多么的紧凑而鲜美。”

    见到小当家艰难地抱住真鲷，君亦邪忍俊不禁。

    真鲷离开水后，依旧不停的跳动，摇头摆尾，强有力的尾巴，不时拍打在小当家的脸颊上。

    刀光一闪，鱼头、鱼尾，鱼肉，全部与鱼骨完美分离。

    “开始做汤了吗……”

    君亦邪下意识吞咽了一口口水，蓦地怔住。

    这才发现，刚从选拔测试离开，也不知道吃了多少碗面的君亦邪，竟然又饿了！

    主考官雷花，瞥了一眼君亦邪，这个传奇女厨师，目光锐利程度，堪比一把锋利的刀子。

    以君亦邪的厚脸皮，也不由觉得尴尬，干笑一声，继续看小当家的料理。

    “用鱼头、鱼尾、鱼骨，慢慢熬成鲜美的汤头，另外用丝线，把真鲷肥美而晶莹的鱼肉卷起来，避免煮的时候散开。”

    “咦，这个味道是……各种鱼腌制而成的四川特产鱼香！”

    君亦邪的脑海中，闪过一道道中华小当家世界的料理食材。

    “原来如此，因为四川距离海较远，难以吃到新鲜的海产，为了让菜有海鲜的味道，所以发明了特制的调味料鱼香吗？”

    “用这个鱼香，去炖煮卷起来的鲷鱼肉，然后把充满鲷鱼肉的美味鱼香，加到了另外一个正在熬炼鱼骨汤头的锅中，面汤完成！”

    “最后，再把鲶鱼面煮好，加上切片的鲷鱼肉。”

    “啧啧，这道真鲷鲶鱼面，还真是让人垂涎三尺啊！”

    “然而……”

    君亦邪摇了摇头，“五脏庙”分明在饿得咕咕叫，他却流露出失望之色。

    “鲶鱼面确实清爽可口，再加上真鲷、鱼香等食材、调味料的完美搭配，更加鲜美。可是……小当家啊，你忘记了面的本身特质了。”

    “没错，那就是……嚼劲！”

    “鲶鱼面缺乏了嚼劲，这是你的真鲷鲶鱼面，最为致命的弱点！”

    “不过我相信，以你的能力，一定可以想到‘那个’办法，然后解决鲶鱼面，没有嚼劲的致命弱点吧。”

    想起小当家的水晶神龙饺子、国士无双“光面”，君亦邪心中对小当家，还是充满期待的。

    与此同时，其他四位优秀的厨师，也在有条不紊的，倾尽全力地制作他们的“非面”。

    伴林酒家的大厨小单，以一指禅的大拇指劲力，在柔韧的面团上，搓出一个个圆形的，如同饺子皮卷起来的“面块”。

    在选拔考试，以极细的龙须面，惊艳全场的天才厨师阿飞，也没有继续做龙须面，而是正在以压面机，把面粉压制成面条。

    而被广州料理界称之为“魔女”的芝琳，终于用到了她自制的火药。

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